אז רק הבוקר כתבתי על חורף ועל אהבתי למאפי שמרים.
ועצם זה שכתבתי, “הטיס” אותי למטבח.
וזה ממש יוצא דופן בשבילי שאני עורכת סרטון באותו יום שהו אני אופה.
וזה לגמרי לא שגרתי שאני גם מעלה את הסרטון מתכון לרשתות.
ועוד יותר מוזר שאני מעלה שני פוסטים ביום לבלוג שלי.
*
אבל הדודה שלי מאורגואיי ראתה את התמונה ומייד כתבה לי שהיא רוצה מתכון.
ושתי הבנות שלי התלהבו ממש מהתוצאה.
ומפה לשם- תראו מה זה- עשיתי את הבלתי יאמן והעליתי את הפוסט הזה.
אז איך אתם קוראים מאפה הזה?
סינמון רול? סינרול? סינבון? שבלולי קינמון?
האמת, זה לא ממש חשוב.
המאפה הזה רך, טעים, מתוק, מנחם, מחמם. תענוג אלוהי.
יאמי טאמי, תהנו המונים.
סינמון רולס הנה המתכון:
בקערת המיקסר לערבב יחד:
4 כוסות קמח
70 גרם אבקת אינסטנט פודינג וניל
25 גרם שמרים טריים או 1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
להוסיף לקערת המיקסר נוזלים:
1/4 כוס שמנת טבעונית (אלפרו, פלורה, דה בריג’ ועוד )
1 כוס מים פושרים
60 גרם חמאה טבעונית מומסת
1/4 כפית מלח
להפעיל מיקסר עם וו לישה למשך 10 דקות עד שהבצק רך וגמיש. לכסות את הקערה ולהתפיח עד שהבצק מכפיל את נפחו.
*
לערבב יחד
3/4 כוס סוכר
2 כפות קינמון טחון.
להמיס במיקרוגל
50 גרם חמאה טבעונית
לאחר שהכפיל את נפחו, לרדד את הבצק על גבי משטח מקומח לעלה גדול בעובי 1/2 ס”מ.
למרוח על הבצק המרודד את החמאה המומסת.
לפזר את הקינמון והסוכר באופן שווה על החמאה.
לגלגל את הבצק לגליל ארוך ולא הדוק.
לחתוך 15-18 פרוסות, ולסדר אותן במרווחים על שתי תבניות אפיה.
לכסות במגבת ולהתפיח עוד שעה.
לאפות 15 דקות בתנור שחומם מראש ל190 מעלות.
אופציה:
לזגג באבקת סוכר שדוללה במעט מים חמים.
חשוב: להמנע מאפיית יתר.
