איך להכין ארוחה בקופסה- בקלות!

 

החלטתי שהגיע הזמן לכתוב סוף סוף פוסט ממצה, על איך להכין בנטו (קופסת אוכל יפה)- במהירות ובלי להתברבר.
כי ההתברברות היא היא שמעכבת אתכם. ואותי.
תאמינו לי, התברברתי המון בחיי. ואין לנו זמן. נכון?

זה הבנטו ששי לקחה לבית הספר ביום הראשון בכיתה ו’. 
מתחת לאורז יש עוד הפתעות, 
אם תרצו לראות אז תלחצו כאן וזה מייד יעביר אתכם לסרטון על איך הכנתי את הבנטו הזה. 

 
אז עכשיו אני רוצה לתת לכם כמה רעיונות וטיפים מעשיים, שיסייעו לכם להכין בנטו בזמן קצר, ממש תוך דקות ספורות. אני מבטיחה שאם תצמדו לכללים, ותתמידו בתרגול- זמני ההכנה יתקצרו עוד יותר, במהרה.
לפני הכללים, נסכם מה הכלים שאתם צריכים כדי להכין בנטו:
אתם צריכים קופסה. היא לא חייבת להיות תיבת בנטו יפנית, אבל חשוב שהיא תהייה נמוכה (3-4 ס”מ גובה), צריך שתיסגר טוב או שתשימו לה גומי שיהדק את המכסה סביב (העיקר שלא יתפזר בתיק). אפשר להשתמש בקופסאות טרמיות או לא טרמיות, מנירוסטה מעץ או מפלסטיק, קופסאות שמחולקות מראש בחלוקה פנימית או קופסאות ללא כל חלוקה פנימית, עם ציורים או בלעדיהם. זה ממש תלוי בהעדפות הפרטיות שלכם, ביכולות המוטוריות של הילדים שלכם או שלכם, ובגיל הסועד הפוטנציאלי של האוכל.
תמיד כייף שיהיו גם מנג’טים מסליקון וקיסמים מגניבים= אבל לא חובה, בכלל לא.
עוד הערה מקדימה אחת: זה אמנם פוסט על איך מכינים בנטו- קופסת אוכל יפנית- אבל חשוב לי להדגיש כבר עכשיו שהמזון בו תשתמשו לא חייב להיות יפני. על פי ההנחיות הללו תוכלו לארוז כל מזון שאתם (או הילדים שלכם) אוהבים (אפילו כריכים), תוך שאתם מנסים ככל יכולתכם לשמור על אוכל מזין, לא מעובד, ומגוון.
מוכנים? בואו נתחיל!
 

רוצה ללמוד איך להכין בנטו בקורס מקיף בזום ולקבל גם ערכת בנטו מושלמת?

ארבעה כללי האצבע להכנה מהירה של בנטו

**כלל ראשון: חלוקה לפי יחס מוגדר
חלוקת הבנטו לפי היחסים המוגדרים הבאים תסייע לך להרכיב ארוחת בנטו מאוזנת, בריאה, וגם יפה ומגוונת. לצורך כך, זכרו שאנחנו מחלקים את הקופסה ל 3 סוגי מזון עיקריים: פחמימות (אורז/אטריות/לחם/תירס), חלבונים (טופו לצורותיו, קציצות מטחון טבעוני, אדממה) וירקות.
אני נוהגת בחלוקה היפנית הקלאסית שהיחסים בה הם: 3:2:1 (3 חלקים פחמימה, 2 חלקי ירקות, 1 חלק חלבון). לפעמים אני קצת “מזייפת” ושמה יותר חלבונים ופחות ירקות. לפעמים אני מוסיפה פירות , אבל רק מעט, כיון שבנטו לא מכיל מזונות “מתוקים”.

**כלל שני: צבעוניות!
כשאתם מחליטים אילו מאכלים ייכנסו לקופסת הבנטו, תנסו לבחור במאכלים בעלי צבעים עזים וניגודיים זה לזה. הרבה מהצבעוניות של קופסת הבנטו מגיעה מהירקות- השתמשו בהם!.
הנה כמה רעיונות למאכלים צבעוניים אפשריים:
לצבע אדום: עגבנייה, עגבניית שרי, צנונית, גמבה, תותים.
לצבע כתום: גזר טרי, גזר גמדי מבושל,בטטה, דלעת, פלפל כתום.
לצבע סגול: ענבים שחורים, כרוב סגול.
לצבע צהוב: תירס, תירס ננסי משומר, פלפל צהוב, דייקון כבוש.
לצבע ירוק: ברוקולי, מלפפון, חסה, אבוקדו, אדממה, אפונה ירוקה, אפונת שלג, שעועית ירוקה נטולת עכברים, אספרגוס, פטרוזיליה, בצל ירוק, קיווי.
לצבע לבן: אורז, טופו, לחם, פטריות שמפניון.
לצבע שחור/כהה: אצות נורי, פטריות שטאקה, שומשום שחור, לחם כהה.
 
**כלל שלישי: אוכל קטן
אוכל שחתוך קטן, או שהוא קטן מלכתחילה (כמו עגבניות שרי, תירס גמדי, אפונה, שניצלוני טופו) – תורם מאוד לאסתטיקה של הבנטו, מסיע באכילה איטית ובריאה, ועוזר להכניס יותר אוכל בפחות מקום. אגב אכילה בריאה- נסו להשתמש בצ’ופסטיקס- זה יגרום לכם לאכול לאט, להעריך כל ביס ובופן כללי יתרום לתזונה בריאה.
**כלל רביעי: לארוז את האוכל בצפיפות!
חשוב מאוד לארוז את האוכל באופן הדוק כדי למנוע תזוזה שלו בקופסה. אין כל טעם להשקיע בקישוט אם הקישוט יתקלקל בטלטולי הדרך- ותכל’ס זה ממש לא מעורר תיאבון לפתוח קופסת בנטו “מבלוגנת”, בה כל המאכלים התערבבו זה בזה. אריזה צפופה היא הסוד והיסוד לשמירה על הקופסה נאה ומסודרת, אם נשארים לכם חללים בין במזונות- מלאו אותם בתירס גמדי קטן, חתיכת ברוקולי או עגבניית שרי- עד שהכל יצופף כראוי.
 

 

והנה שלוש טכניקות לקיצור זמן משמעותי:
1) תכנון מראש
אם אתם רוצים להכין את קופסת הבנטו במהירות, תכננו את תכולתה מראש!
אפשר ממש “לצייר” איך היא תראה, או פשוט להחליט באופן כללי מה יכנס.
2) סדר האריזה
אל תזלזלו- הסדר הזה באמת עוזר!
בשלב בראשון נארוז פנימה את הפחמימה (½ מהקופסה, אפשר לשלב בין פחמימות שונות)
בשלב השני: את החלבון (החלבון הוא “רק” שישית מהבנטו, אבל הוא חשוב).
בשלב השלישי: ירקות! קל למלא את ייתרת החלל של הקופסה בירקות “קטנים” ולגוון בירקות בצבעים שונים. כדאי תמיד לשמור עודף ירקות למילוי חללים ברגע האחרון.
3) שאריות כמקצר זמנים:
אל תפחדו להשתמש באוכל שבושל יום קודם לכן. אפילו ב”שאריות” מארוחת הערב של אתמול. אפשר גם להשתמש באוכל קפוא כמו פולי אדממה, או קציצות קפואות. גם את האוניגירי (כדורי האורז) ניתן להכין ערב קודם ולשמור בתוך קופסה אטומה לבוקר.
ֿ

אם תרצו מתכונים למאכלים שמתאימים לקופסת בנטו- תבקשו ותקבלו!

בהצלחה!
אני פה לכל שאלה בנושא
ניבה

רוצה ללמוד איך להכין בנטו בקורס מקיף בזום ולקבל גם ערכת בנטו מושלמת?

כתיבת תגובה